HACCP認證危害分析與關鍵控制點體系認證
HACCP認證顧問危害分析與關鍵控制點體系認證顧問
HACCP認證培訓危害分析與關鍵控制點體系內審員培訓
HACCP認證輔導危害分析與關鍵控制點體系建立輔導
HACCP認證申請危害分析與關鍵控制點體系認證申請
公司機構正規
審核流程協助推進
價格費用優惠，面議
適用標準GB/T27341
周期1個月出頭
所在地深圳&廣州
資料顧問協助
材料輔導整理
立審核程序.驗證和……確保 HACCP 體系是在有效的運轉。
驗證應由除了負責執行和糾偏之外的人員完成。當特定的驗證活動不能由內部完成時，應委托外部的或有的第三方完成。
審核活動的例子包括：
? 對 HACCP 體系的文件,計劃和記錄的檢查
? 對出現的偏差及其相關產品的處理情況的檢查。
? 確認 CCPs 是在控制之下.
必要時，審核活動應包括驗證 HACCP 體系諸要素的有效性。
1總則
公司組織**并執行前提計劃，以持續滿足HACCP體系所需的衛生條件；本公司前提計劃包括人力資源控制程序、公司良好生產規范（GMP）、衛生標準操作程序（SSOP）、采購控制程序、產品召回控制程序、產品標識和可追溯控制程序、設備設施維修保養計劃、應急預案、食品添加劑使用管理制度等。公司前提計劃經批準并保持記錄。
2人力資源保障計劃
公司**并實施《人力資源控制程序》，確保從事食品安全工作的人員能夠勝任?？刂瞥绦驊獙σ韵路矫孀龀鲆幎ǎ?br/>a)對管理者和員工提供持續的HACCP體系、相關技術知識及操作技能和法律法規等方面的培訓，或采取其他措施，確保各級管理者和員工所必要的能力。
b)評價所提供培訓或采取其他措施的有效性。
c)保持人員的教育、培訓、技能和經驗的適當記錄。
3良好生產規范（GMP）
公司根據GB14881-2013 《食品生產通用衛生規范》、《出口食品生產企業備案管理規定》、GB/T25007-2010《速凍食品生產HACCP應用準則》、SB/T10699-2012《速凍食品生產管理規范》、SN/T2907-2011《出口速凍食品質量安全控制規范》、GB12694-2016《食品安全地區標準 畜禽屠宰加工衛生規范》、GB19303-2003《熟肉制品企業生產衛生規范》、GB/T《畜禽屠宰HACCP應用規范》、GB/T20809-2006《肉制品生產HACCP應用規范》、《食品生產許可審查通則》以及其他相關法律法規及其他要求，**本公司《良好生產規范（GMP）》，并按照要求組織實施。
總經理承諾按標準的要求建立和實施HACCP體系，并通過持續的改進，使HACCP體系不斷發展和完善。
總經理通過以下行動，確保上述承諾得以實現：
a） 以會議、培訓、文件等方式向公司內有關部門和人員傳達滿足顧客要求和法律法規要求的重要性；
b） **食品安全方針；
c） 依據食品安全方針和公司實際需要，確保**食品安全目標，并與安全方針相一致；
d） 定期進行管理評審；
e） 為公司HACCP體系的有效運行配備適宜資源。
總經理在**食品安全方針時，應以消費者食用安全為關注焦點，針對公司的實際情況**食品安全方針和食品安全目標，應確保食品安全方針滿足以下要求：
1) 食品安全方針、目標的**、修訂、評審，均需聽取員工意見。
2) 通過文件分發、會議、宣傳欄宣傳等方式，確保食品安全方針、目標在公司的各層次得到溝通，并使員工認識到方針、目標與其活動的關聯性，以便有效地實施并保持方針、目標。
3) 公司以適當的方式(如建立宣傳牌)向公眾公開食品安全方針、目標，并*相關方獲得食品安全方針、目標。。
4) 定期對食品安全目標進行測量，確保食品安全目標與食品安全方針保持一致。針對影響食品安全目標達成的原因，及時采取改進措施。
5) 在進行管理評審時，將對食品安全方針、目標的適宜性進行評審。必要時，對方針進行*新、修訂。
本公司HACCP體系范圍適用于油炸豆腐皮的生產，生產場所為XX，本公司通過運行HACCP體系，為顧客提供安全食品。
本HACCP體系既可用于公司的內部管理，又可用于第三方HACCP體系的認證以及出口食品生產企業備案管理和食品生產許可管理。
引用標準法規
本公司HACCP體系建立，依據GB/T27341-2009《危害分析與關鍵控制點（HACCP）食品生產企業通用要求》、GB14881《食品企業通用衛生要求》、《出口食品生產企業備案管理規定》和《食品生產許可審查通則》，以上標準和法規中的術語及定義均適用于本公司的HACCP體系。
公司HACCP小組在產品描述的基礎上，識別并確定進行危害分析所需的下列適用信息：
a) 顧客對產品的消費或使用期望；
b) 產品的預期用途和儲藏條件，以及保質期；
c) 產品預期的食用或使用方式；
d) 產品預期的顧客對象；
e) 直接消費產品對易受傷害群體的適用性；
f) 產品非預期（但*可能出現）的食用或使用方式；
g) 其他必要的信息。
公司保持有產品預期用途的記錄。
小型和欠發展企業不具有，始終制訂和執行有效的 HACCP 計劃的資源和專長。在這種情況下，應從其它渠道采用的意見，可能包括：貿易和工業伙伴、立的和法規制訂者。HACCP文獻和行業 HACCP 指南是有一定*的。
的關于操作流程和類型的 HACCP 指南，可以對 HACCP 計劃的制訂和執行提供有效的幫助。在企業運用的 HACCP 指南時，必須充分考慮到食品和其生產過程的性。特別是在運行 HACCP 體系時，碰到的阻礙和解決的方法可在 FAO/WHO制訂的“特別在 SLDB中應用 HACCP 的阻礙和解決方法的研究”中發現。
HACCP 體系的運行效果是依靠管理層和員工對其的了解度和能力，所以恰當的持續培訓對于所有級別的員工和經理是必須的。
http://www.fsthoughts.com
